フォアグラ

先日、主人の知り合いからフランス産の冷凍フォアグラを頂きました。
フォアグラの調理はしたことが無かったのですが「チャレンジしてみたら？」とお言葉に甘えて、頂いたのです。

せっかくなのであれこれとレシピを探し、シンプルに塩コショウし小麦粉をまぶしてからたっぷりのバターでソテーしてみることに。初めてフォアグラの調理に挑戦したのは日曜日の夜。まずはフォアグラを解凍するところからスタート。今回頂いたのはスライス済みの物だったので解凍はスムーズに。途中、娘に「焼肉、焼肉～!!」と言いながら奪われるハプニングが発生しましたが無事にキッチンへ戻ってきて、調理開始。仕上がりは上々。主人も娘も私もニッコリ美味しく頂きました。

独身の頃に比べてゆっくりとレストランで食事をする機会も減ってしまいましたが、私自身が母親としてレシピをあれこれと研究したり、家族のために料理を考えて作ったり出来ることはとても幸せなことです。少々不出来な食事でも家族全員がニッコリ楽しく食事が出来る切っ掛けになればいいなと常々感じます。

それにしても、娘は現在２歳８ヶ月。フォアグラの味を覚えるには少々早め。「焼肉ちょうだあ～い!!」とモグモグ食べてました・・・。子供にとっては美味しければ何でも良いのですよね・・・。